李潇这么想着,将镜头转向了过手米线。
来云南不仅仅有过桥米线,还有过手米线。
这过手米线,是要放在手上吃的。
“要吃这个了,对吧?”
老王看到李潇把目光转向了过手米线,十分得意的双手叉腰,就要给李潇介绍起来。
“这过手米线那可是有由来的。”
“你要不要听?我给你讲讲?”
老王试探着询问道。
想着今天也没有什么着急的事情,况且关于美食的故事谁不喜欢听呢?
于是李潇一边询问了一下老王这过手米线的吃法,一边就要听他讲故事。
“这过手米线啊,这么吃就行。”
老王一边说一边示范了一下。
于是李潇安静的拍摄着他的动作。
过手米线的吃法十分简单,就是伸出手,然后挑起一小撮米线,把这一小撮米线放在手掌1/3处。
把米线放好之后,再在米线上面放入旁边调配的肉酱,还有店家准备的配菜,最后一口吃掉。
就可以了。
吃法十分的简单。
就是这“过手”吃法比较独特。
所以才有了这个名字。
看完了老王的示范,李潇也用筷子夹起了一点点的米线放到手上。
然后又从酱料里面挑了一些放上去,最后他挑了一点青笋丝,放在米线上面。
然后一口吃掉。
肉酱吃起来是烤过的肉,吃进嘴里就是烤肉的香味。
“哇,这个过手米线的味道也很独特。”
“是正宗的德宏味道。”
“这个肉酱吃起来应该是用烧烤的方法烤制出来的肉,做法比较类似我们之前在腾冲吃的烤肉米线的那个肉。”
“里面还添加了酸水,应该是酸水吧。”
“所以吃起来味道会有点酸酸的。”
“当然这里面还有一点点折耳根,还有香菜,以及小米辣。”
“这里面还有一点豆子的清香,因为掺了稀豆粉。”
“咦,为什么有两个肉酱呀?”
李潇吃完了一口过手米线又看到了旁边摆放的另一盘肉酱。
“原来如此。”
李潇仔细的打量了一番旁边摆放的那一盘子肉酱,这才终于弄懂了为什么会有两盘肉酱这个问题。
原来这肉酱啊,一盘是生的,一盘是熟的。
“大家看看这个肉酱,这肉酱是生的。”
“而我们刚刚吃的那个肉酱则是熟的。”
李潇这么说着,旁边的老王已经不由自主的吃了一口米线。
而老王吃的时候挑的肉酱就恰好是刚刚李潇没有碰到的那一碗。
老王将那口米线放入口中,随后一副沾沾自喜的模样,看着李潇。
“这个肉酱是生的,我和你说,在我们这里只有像老虎一样,勇敢的人才敢吃这生的肉酱。”
李潇有些哭笑不得。
之前做的很多撒撇,里面的肉酱就有的是炒熟的,有的则是生的。
所以李潇一直都知道,这边有时会拿生肉肉酱做食物。
“不就是
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