李潇摆了摆手,开口说道:
“不用了,这个我也会,我自己来就成。”
听到李潇的话,李炳胜也没有多说,一个片鸭技术如此高超的家伙,不会卷鸭,根本不可能。
他点了点头,转身就推着餐车离开了。
他生怕继续待在这里,又会出现其他的什么幺蛾子,那就完蛋了。
李潇看着对方落荒而逃的样子,感觉有些好笑。
不过看对方这次的经历之后,估计下次应该不会当众打别人的脸了吧。
真希望他有了这次的经历,之后做事情能多多考虑其他因素,太过莽撞,做事是要吃亏的。
没有管对方的落荒而逃,他把视线放回烤鸭上面。
两朵形态各异的,由烤鸭片组成的花朵正灿烂地在碟子上盛开。
手指触碰到碟子,能感觉微微有些温热,之前应该曾放进过烤箱加热,为的就是不让上面的鸭肉快速冷却。
由于之前李潇的要求,所以李炳胜特意弄了两朵花。
一朵花由肥油多,厚一点,短一点的烤鸭片组成,而另一朵花则由肥油少的,薄一点,长一点的烤鸭片组成。
片烤鸭片的时候是很讲究功夫的,要讲究皮多肉少,还要带点油脂。
所以人每次下刀其实都是很讲究,能做到李潇和两人这么快且这么精准的,其实相当的困难。
李潇用筷子挑起一块放在荷叶上的荷叶饼,荷叶饼很轻盈,薄薄的一张放在手上,微微还能感觉到少许的温热。
他把薄薄的荷叶饼展示在观众面前解释道:
“这块荷叶饼居然用炭火微微烤了一下,一些凸出来的位置能看到微微的焦黄,能闻到一股淡淡的米香味,一看就知道是真材实料做出来的。”
“咱们看一块荷叶饼到底做得好不好,很简单,把它揉捏在手里面,然后将手掌平摊,如果和月饼能很轻易地恢复原状,那么这一块荷叶饼就是合格的。”
说话间李潇已经完成了这一套动作,原本手掌大的荷叶饼已经被揉成一团。
不过这一块荷叶饼在他松开手后立刻就恢复了原来的形状,上面虽然还能看到少许的褶皱,不过这已经能证明他是一块合格的好荷叶饼了。
“很多人其实很讲究这个北京烤鸭该怎么包才最正宗,其实在我看来很多人说的都有些太过玄乎了。”
“吃个北京烤鸭好像去配中药一样,还讲究什么君臣五佐,这就有些让人啼笑皆非了。”
“就像眼前的这些配料确实很多,但是有些人爱吃这个,有些人爱吃那个。”
“如果勉强将所有东西都凑在一起,哪里能得到的就像爱情里面的那一句,勉强是没有幸福的。”
“所以呢,我建议大家在吃北京烤鸭的时候,喜欢什么就放什么,觉得浓了酱就少放亿点,觉得这样太淡了,就这样多放一点。”
“觉得太素了,塞鸭皮的时候就
请收藏:https://m.baling9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)