第35章粢饭团(一)
每日惦记温师傅的朝食似乎日子过的也挺快的,不过躺在床上眼一闭一睁的工夫,就能吃到明日的朝食了。
如此想的人不在少数,包括但不限于阿丙、汤圆、牢里的犯人、差役、赵由、纪采买等等。
被人惦记朝食的温明棠照例早早入睡,待到天刚蒙蒙亮,报晓鼓还未响起时起了床。
洗漱一番赶到公厨时,便看到早早等在那里的阿丙同汤圆了。
昨儿听温师傅说了要做叫粢饭团的朝食之后,两人便早早惦记上这叫粢饭团的朝食了。
粢饭团的做法同饭团的做法其实也大同小异,主要是里头配菜的问题。
温明棠在宫中御膳房吃的饭团大多是将剩饭捏成一个团,为了解决剩饭所用的,好不好吃便全看运气了。
不过既用来做朝食的粢饭团,这用料便不能马虎了。
前两日教过的油条直接让阿丙来做了。
温明棠再次示范了一番,将筷子交给了阿丙,开始准备其他用料。
鸡蛋打散摊成薄薄的蛋饼切成丝状,领到的那坛酸豇豆也被拿出来拨到了碗里,再加上昨日制好的肉松同阿丙炸好的油条便是粢饭团大半的配菜了。
另一边,汤圆拿石臼舂捣的黑芝麻也已经捣碎了,温明棠将碎芝麻倒入糖中搅了搅,放在一旁。
待到阿丙那里的油条炸好,江米也蒸好了。
一切准备就绪,便开始包粢饭团了。
指着摆放在台面上的一众配菜,温明棠问阿丙同汤圆:“可有不要的东西?有什么忌口?”
两人巴巴的望着台面上的配菜齐齐摇头:“没有忌口,什么都吃得!”
温明棠笑着摇了摇头,摊开一块湿布在台面上,又用勺子舀了一勺江米出来,均匀的铺平压实之后便开始铺料了,取来一根油条放于正中,又依次围绕油条放上肉松、蛋丝、酸豇豆,而后用湿布将整个饭团卷起来一拧,一只粢饭团便做好了。
温明棠摊开湿布,露出卷起的粢饭团,从外表看,这粢饭团倒是平平无奇,同一般的饭团相比除了大些也别无二致。
她取了把刀来,直接用刀从正中切了开来,待到粢饭团的切面露出来时,阿丙同汤圆齐齐发出了一声惊呼。
最外头一圈是乳白色的江米,包裹住了其内层层的内陷,从江米到肉松、蛋丝、酸豇豆直至最正中的油条。层层内陷包裹之下,无比丰富。
温明棠将切成两半的粢饭团分别放在了两人的盘里,又做了一个,不过不同于方才的内陷层层包裹,这只粢饭团里头只铺了一勺混了芝麻的糖,而后照旧是一卷一拧,从正中切开。
甜口的切面虽然不比方才的内陷丰富,可芝麻的黑混着乳白色的江米,掺杂着细碎如晶的糖粒,只看一眼,便能让人想起端午江米糖粽的味道,只是比起那蘸糖白粽的味道少
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